Le docteur Alain VERNUDACHI prend en charge les problèmes de surpoids et de rééquilibrage alimentaire s'aidant notamment du régime crétois qui permet à lui seul de réduire de 70 % le taux de complications cardiaques chez un coronarien en prévention secondaire et de 35 % la morbimortalité (mortalité + maladie) en prévention primaire et ce grâce en particulier aux Ω 3.

La diététique est un complément souvent indispensable au traitement de l'obésité par les techniques de mésothérapie.